Saveurs et délices...

Ingrédients pour 6 personnes:

Un rouleau de pâte brisée (j'ai utilisé celle toute faite pour cette fois ci)
De la crème pâtissière (Je mettrai la recette plus tard)
Une barquette de fraises
3 grosse cuillère à soupe de sucre en poudre
Un peu d'eau


Étalez votre pâte sur un moule à tarte.
Piquer le fond avec une fourchette.
Faire cuire à blanc une vingtaine de minutes à 180 degrés.

Pendant ce temps, laver les fraises et les couper en fines tranches.
Une fois la pâte bien cuite et dorée,la laisser refroidir puis étaler la crème pâtissière dessus.
Ajoutez les fraises par dessus.
Enfin préparez un petit sirop rapide , le sucre et un peu d'eau que vous étalerez sur les fraises.

Laissez au frigo jusqu'au moment de servir.

Recette Vahiné testée et superbement réussie.
Les cookies sont bien fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, un régal pour les papilles.

Pour une vingtaine de cookies il vous faut:

80g de beurre mou,
125g de sucre roux
2 sachet de sucre vanilliné
1/2 sachet de levure chimique
1 œuf
150g de farine
100g de pépites de chocolat

Dans un saladier , mélangez le beurre , le sucre roux et le sucre vanillé
Ajoutez l'œuf , la levure chimique et la farine
Bien mélanger.
Ajoutez enfin les pépites de chocolat
Votre pâte est prête




Formez une vingtaine de boules à l'aide d'une cuillère à soupe et placez les sur la plaque du four.
Bien espacer les boules entre elles.



Aplatir chaque boule jusqu'à 1 cm d'épaisseur .
Enfourner 12 minutes à 189 degrés (jusqu'à ce que les cookies soient bien dorés)
Dégustez tiède.

Ingrédients:

2 oignons coupés en cubes

1 carotte coupée en cubes
1/2 botte de persil hachée grossièrement
2 branches de céleri branche coupées en cubes
150g de viande de veau coupée en cubes
Lentilles et pois chiches trempés
2 cubes de KUBOR et un cube de bouillon MAGGI mouton
1 petite boite de concentrée de tomates
1 boite de tomates pelées
1 c à café de paprika, cumin , curcuma
1/2 c à café de poivre noir, gingembre
50g de farine
Vermicelles
EAU

Faire revenir dans une marmite de taille moyenne, la viande dans un peu d'huile d'olive.
Mixez tous les légumes au mixeur.
Ajoutez la purée de légumes obtenue à la viande
Ajoutez également la tomate concentrée, les épices et les 2 cubes de KUBOR.
Couvrir d'eau et laisser cuire pendant 40 min.

Au bout de 40 minutes , ajoutez les pois chiches et les lentilles.
Laisser cuire 10 minutes de plus.
Pendant ce temps préparer la liaison: 50 g de farine et un peu d'eau (elle servira à alourdir un peu la texture de la Harira)
Ajoutez la liaison à la marmite en prenant soin de bien mélanger.
Ajoutez enfin les vermicelles et le cube de bouillon MAGGI saveur mouton
Laisser cuire une petite quinzaine de minutes.
Votre Harira marocaine est prête.

NB: J'ajoute pendant la cuisson une petite cuillère de s'men ou beurre rance.